كيف تختبر جودة الطعام في المنزل؟
من المهم جدًا معرفة جودة الطعام الذي تستهلكه. قد تكون الأطعمة ملوثة أو مغشوشة بمادة غريبة. يمكن أن تجعلك هذه المواد مريضة وغير صحية.
الفرق بين التلوث والغش:
التلوث والغش ينطويان على بعض المواد الغريبة في الطعام. ومع ذلك ، هناك فرق بين الاثنين. التلوث يعني أن إضافة مادة غريبة كان غير مقصود. أثناء الغش ، تضيف المادة عن قصد.
ينطوي الغش بشكل عام على إزالة المكون عالي الجودة بمكون الجودة الرديء. إنه إلى حد ما تخفيف الطعام. يمكن أن يؤدي الغش إلى بعض المخاطر الصحية الخطيرة. لذا يصبح من المهم فهم جودة الطعام.
يمكنك استخدام حواسك لاكتشاف ما إذا كان هناك شيء خاطئ في طعامك. على سبيل المثال ، إذا رأيت فاكهة ضبابية ، فهي علامة على التلف. وبالمثل ، يمكن أن يسمى المنتج المعلب مدلل إذا لم تكن العلبة في الشكل الصحيح. وبالمثل ، يمكنك استخدام أعضائك الحسية للكشف عن العديد من الزناة في الطعام. على سبيل المثال ، يمكنك بسهولة فحص إضافة بذور البابايا في بذور الفلفل الأسود.
ومع ذلك ، ليس من الممكن دائمًا التعرف عليها بسهولة. في بعض الأحيان قد يبدو الطعام عالي الجودة ولكن يمكن استخدام مادة ضارة جدًا للغش. لجعل هذا التمييز تحتاج إلى شكل من أشكال التحليل.
يمكن إجراء بعض التحليلات الأساسية بسهولة في المنزل أو في مختبر المدرسة. على سبيل المثال ، يمكنك بسهولة تحديد إضافة الماء في الحليب ، وإضافة الألوان في السكر ، وإضافة المشروبات ، وما إلى ذلك. تُستخدم هذه الاختبارات الأساسية لتحديد وجود أو عدم وجود الزاني.
الحاجة إلى اختبارات وسيطة:
ومع ذلك ، قد يُطلب منك المضي قدمًا واستخدام الاختبار الوسيط للتحقق من جودة الطعام بشكل أفضل. تتطلب هذه الاختبارات المتوسطة أدوات ومهارات أكثر تقدمًا. يمكن أن تخبر الاختبارات الأساسية فقط عن التواجد والغياب ، ومع ذلك ، يمكن أن تخبرك الاختبارات المتوسطة بكمية الزناة في الطعام.
ربما سمعت عن مختبر اختبار الأغذية المتنقل. إنه مثال على خدمة اختبار وسيطة. لديهم أنواع أساسية من المعدات لمعرفة الغش في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى. يمكنهم إجراء حوالي 23 اختبارًا لك.
الحاجة إلى اختبارات متقدمة
في بعض الأحيان قد يتم غش طعامك بكمية منخفضة جدًا. ولكن حتى هذه الكمية المنخفضة يمكن أن تكون خطرة على صحتك. إذا كنت ترغب في الحصول على معلومات محددة للغاية عن الزناة في طعامك ، يمكنك اختيار الاختبارات المتقدمة.
يتم إجراء الاختبارات المتقدمة من قبل فنيين متخصصين للغاية في معمل متطور. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد معرفة المعلومات النباتية والجغرافية للعسل الخاص بك ، يمكنك الذهاب إلى هذه المختبرات.
تستخدم هذه المختبرات أدوات معقدة يمكنها اكتشاف حتى المستويات الصغيرة من الزناة في طعامك. إذا اجتاز طعامك الاختبارات في هذه المختبرات ، فيمكنك التأكد تمامًا من أن طعامك عالي الجودة.
المأكولات البحرية:
هل تعرف من أين تأتي المأكولات البحرية الخاصة بك؟
الطعام الذي يحتوي على الزنك:
البحر يوفر لنا الكثير من الأشياء. الطعام وسبل العيش والترفيه والإبحار هي عدد قليل منهم. قد تتخيل المشهد المعتاد للصيادين بشباكهم عندما تسمع مصطلح المأكولات البحرية ولكن الأمور تغيرت الآن.
تستخدم الشركات التجارية معدات عالية التقنية لتتبع الأسماك في المحيطات وصيدها. تساعدهم المعدات عالية التقنية في صيد عدد كبير من الأسماك والحيوانات البحرية الأخرى. ولكن هذا يسبب تأثيرًا خطيرًا على النظام البيئي للمحيط. الأسماك الأكثر طلبًا مثل السلمون والتونة والعديد من الأسماك الأخرى تصطاد أكثر. وينتج عن ذلك انخفاض هذه الأصناف في أجزاء عديدة من العالم. وهذا يشمل أيضًا بعض الأنواع المهددة بالانقراض والمحمية.
مشكلة أخرى مرتبطة بالصيد الحديث هي الصيد العرضي. تستخدم صناعة الصيد مصطلح الصيد العرضي لتمثيل تلك الأسماك غير المرغوب فيها التي تأتي مع الأسماك المستهدفة. بما أن هذه الأسماك غير مرغوب فيها ، يتم رميها في البحر ميتة أو حية. مع تزايد المنافسة والطلب ، فإن الوضع يزداد سوءًا يومًا بعد يوم.
لحسن الحظ ، انضم العديد من الأفراد والمنظمات غير الربحية إلى حركة المأكولات البحرية المستدامة التي بدأت في عام 1990 لإنقاذ المحيطات. ومع ذلك ، فإن مساهماتهم وحدها لن تكون كافية لتغيير الوضع الحالي. يجب على الجميع تحمل المسؤولية وأداء الأشياء الضرورية.
الآن ماذا يجب أن تفعل؟ حسنًا ، يمكنك القيام بالكثير من الأشياء. كونك مستهلكًا ، فإن أول شيء يمكنك القيام به هو شراء مأكولات بحرية مستدامة. تأخذ العلامات التجارية والشركات التي تقدم المأكولات البحرية المستدامة في الاعتبار قضايا مثل الصيد الجائر والمصيد العرضي التي تضر بشكل خطير بالنظام البيئي للمحيط. يتبعون قواعد ومعايير معينة وضعتها المجتمعات الدولية مثل الأسئلة الشائعة. وهذا يشمل ممارسات معينة مثل عدم وجود تخزين مستهدف ، واستخدام معدات صيد انتقائية ، وعدم الصيد العرضي ، وما إلى ذلك.
يمكنك أيضًا قيادة سوق المأكولات البحرية المستدامة من خلال طلب المأكولات البحرية المستدامة من المطاعم المحلية. يمكن للمستهلك تناول هذه الأسماك التي يتم صيدها محليًا أو التي تكون أقل في السلسلة الغذائية مثل سمك القد. سيكون من الرائع تثقيف نفسك بشأن الأنواع المهددة بالانقراض وتجنب تناولها.
يمكنك أيضًا الذهاب مع أسماك المزرعة. يتم تربية هذه الأسماك في بيئة مغلقة أو في بركة. لا يهم من أين تفكر في شراء أسماكك ، ولكن تأكد من أنها تشكل الحد الأدنى من التأثير على الموطن القريب. سواء تم وضع الأسماك في المحيط المفتوح أو تم تربيتها في بركة ، فيجب بناء الهيكل في تناغم مع البيئة.
من المهم جدًا معرفة جودة الطعام الذي تستهلكه. قد تكون الأطعمة ملوثة أو مغشوشة بمادة غريبة. يمكن أن تجعلك هذه المواد مريضة وغير صحية.
الفرق بين التلوث والغش:
التلوث والغش ينطويان على بعض المواد الغريبة في الطعام. ومع ذلك ، هناك فرق بين الاثنين. التلوث يعني أن إضافة مادة غريبة كان غير مقصود. أثناء الغش ، تضيف المادة عن قصد.
ينطوي الغش بشكل عام على إزالة المكون عالي الجودة بمكون الجودة الرديء. إنه إلى حد ما تخفيف الطعام. يمكن أن يؤدي الغش إلى بعض المخاطر الصحية الخطيرة. لذا يصبح من المهم فهم جودة الطعام.
يمكنك استخدام حواسك لاكتشاف ما إذا كان هناك شيء خاطئ في طعامك. على سبيل المثال ، إذا رأيت فاكهة ضبابية ، فهي علامة على التلف. وبالمثل ، يمكن أن يسمى المنتج المعلب مدلل إذا لم تكن العلبة في الشكل الصحيح. وبالمثل ، يمكنك استخدام أعضائك الحسية للكشف عن العديد من الزناة في الطعام. على سبيل المثال ، يمكنك بسهولة فحص إضافة بذور البابايا في بذور الفلفل الأسود.
ومع ذلك ، ليس من الممكن دائمًا التعرف عليها بسهولة. في بعض الأحيان قد يبدو الطعام عالي الجودة ولكن يمكن استخدام مادة ضارة جدًا للغش. لجعل هذا التمييز تحتاج إلى شكل من أشكال التحليل.
يمكن إجراء بعض التحليلات الأساسية بسهولة في المنزل أو في مختبر المدرسة. على سبيل المثال ، يمكنك بسهولة تحديد إضافة الماء في الحليب ، وإضافة الألوان في السكر ، وإضافة المشروبات ، وما إلى ذلك. تُستخدم هذه الاختبارات الأساسية لتحديد وجود أو عدم وجود الزاني.
الحاجة إلى اختبارات وسيطة:
ومع ذلك ، قد يُطلب منك المضي قدمًا واستخدام الاختبار الوسيط للتحقق من جودة الطعام بشكل أفضل. تتطلب هذه الاختبارات المتوسطة أدوات ومهارات أكثر تقدمًا. يمكن أن تخبر الاختبارات الأساسية فقط عن التواجد والغياب ، ومع ذلك ، يمكن أن تخبرك الاختبارات المتوسطة بكمية الزناة في الطعام.
ربما سمعت عن مختبر اختبار الأغذية المتنقل. إنه مثال على خدمة اختبار وسيطة. لديهم أنواع أساسية من المعدات لمعرفة الغش في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى. يمكنهم إجراء حوالي 23 اختبارًا لك.
الحاجة إلى اختبارات متقدمة
في بعض الأحيان قد يتم غش طعامك بكمية منخفضة جدًا. ولكن حتى هذه الكمية المنخفضة يمكن أن تكون خطرة على صحتك. إذا كنت ترغب في الحصول على معلومات محددة للغاية عن الزناة في طعامك ، يمكنك اختيار الاختبارات المتقدمة.
يتم إجراء الاختبارات المتقدمة من قبل فنيين متخصصين للغاية في معمل متطور. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد معرفة المعلومات النباتية والجغرافية للعسل الخاص بك ، يمكنك الذهاب إلى هذه المختبرات.
تستخدم هذه المختبرات أدوات معقدة يمكنها اكتشاف حتى المستويات الصغيرة من الزناة في طعامك. إذا اجتاز طعامك الاختبارات في هذه المختبرات ، فيمكنك التأكد تمامًا من أن طعامك عالي الجودة.
المأكولات البحرية:
هل تعرف من أين تأتي المأكولات البحرية الخاصة بك؟
الطعام الذي يحتوي على الزنك:
البحر يوفر لنا الكثير من الأشياء. الطعام وسبل العيش والترفيه والإبحار هي عدد قليل منهم. قد تتخيل المشهد المعتاد للصيادين بشباكهم عندما تسمع مصطلح المأكولات البحرية ولكن الأمور تغيرت الآن.
تستخدم الشركات التجارية معدات عالية التقنية لتتبع الأسماك في المحيطات وصيدها. تساعدهم المعدات عالية التقنية في صيد عدد كبير من الأسماك والحيوانات البحرية الأخرى. ولكن هذا يسبب تأثيرًا خطيرًا على النظام البيئي للمحيط. الأسماك الأكثر طلبًا مثل السلمون والتونة والعديد من الأسماك الأخرى تصطاد أكثر. وينتج عن ذلك انخفاض هذه الأصناف في أجزاء عديدة من العالم. وهذا يشمل أيضًا بعض الأنواع المهددة بالانقراض والمحمية.
مشكلة أخرى مرتبطة بالصيد الحديث هي الصيد العرضي. تستخدم صناعة الصيد مصطلح الصيد العرضي لتمثيل تلك الأسماك غير المرغوب فيها التي تأتي مع الأسماك المستهدفة. بما أن هذه الأسماك غير مرغوب فيها ، يتم رميها في البحر ميتة أو حية. مع تزايد المنافسة والطلب ، فإن الوضع يزداد سوءًا يومًا بعد يوم.
لحسن الحظ ، انضم العديد من الأفراد والمنظمات غير الربحية إلى حركة المأكولات البحرية المستدامة التي بدأت في عام 1990 لإنقاذ المحيطات. ومع ذلك ، فإن مساهماتهم وحدها لن تكون كافية لتغيير الوضع الحالي. يجب على الجميع تحمل المسؤولية وأداء الأشياء الضرورية.
الآن ماذا يجب أن تفعل؟ حسنًا ، يمكنك القيام بالكثير من الأشياء. كونك مستهلكًا ، فإن أول شيء يمكنك القيام به هو شراء مأكولات بحرية مستدامة. تأخذ العلامات التجارية والشركات التي تقدم المأكولات البحرية المستدامة في الاعتبار قضايا مثل الصيد الجائر والمصيد العرضي التي تضر بشكل خطير بالنظام البيئي للمحيط. يتبعون قواعد ومعايير معينة وضعتها المجتمعات الدولية مثل الأسئلة الشائعة. وهذا يشمل ممارسات معينة مثل عدم وجود تخزين مستهدف ، واستخدام معدات صيد انتقائية ، وعدم الصيد العرضي ، وما إلى ذلك.
يمكنك أيضًا قيادة سوق المأكولات البحرية المستدامة من خلال طلب المأكولات البحرية المستدامة من المطاعم المحلية. يمكن للمستهلك تناول هذه الأسماك التي يتم صيدها محليًا أو التي تكون أقل في السلسلة الغذائية مثل سمك القد. سيكون من الرائع تثقيف نفسك بشأن الأنواع المهددة بالانقراض وتجنب تناولها.
يمكنك أيضًا الذهاب مع أسماك المزرعة. يتم تربية هذه الأسماك في بيئة مغلقة أو في بركة. لا يهم من أين تفكر في شراء أسماكك ، ولكن تأكد من أنها تشكل الحد الأدنى من التأثير على الموطن القريب. سواء تم وضع الأسماك في المحيط المفتوح أو تم تربيتها في بركة ، فيجب بناء الهيكل في تناغم مع البيئة.
