المخاوف الغذائية والصحية بين الناس؟
من حيث التغذية والصحة الغذائية هي مصدر قلق كبير في جميع أنحاء العالم. ينصب التركيز الرئيسي على التهديدات التي تمارسها أنواع الأطعمة ، وكيف يمكننا قطعها عن طريق تجنب الأطعمة السريعة وتعديل وجباتنا الغذائية اليومية. على سبيل المثال ، يتجنب العديد من المستهلكين السكر الأبيض لأنهم يرون أنه ضار بالصحة.
تقدم العديد من سلطات التغذية والصحة إرشادات للناس لتجنب المشاكل الصحية المرتبطة بزيادة أو نقص استهلاك بعض الأطعمة. ومع ذلك ، فإنه يعتمد إلى حد كبير على موقف الناس من تناول الطعام وصحتهم.
لا توجد طريقة محددة لمعرفة مخاوف الطعام الفردية. يعبر الكثير من الناس عن قلقهم بطرق عديدة غير مألوفة لهم مثل: المضافات تحظى باهتمام أكثر من الدهون لأن الناس لديهم سيطرة أقل على المضافات. لذلك ، سيختلف الأشخاص من مختلف الأعمار والجنس والخلفية التعليمية في القضايا الصحية والغذائية حيث تختلف معرفتهم وسيطرتهم.
النساء أكثر وعيا بقضايا الغذاء والصحة من الرجال. إنهم مسؤولون إلى حد كبير عن طهي الطعام للأطفال وكذلك جميع أفراد الأسرة الآخرين. علاوة على ذلك ، يجب عليهم أثناء التسوق مواءمة أسعار الأطعمة والاحتياجات الغذائية لجميع أفراد الأسرة.
في أستراليا ، تشكل النساء أغلبية (80٪) من المتسوقين من الأطعمة الرئيسية. وبالمثل ، يتمتع كبار السن ومتوسطو العمر بخبرة أكبر في الأمراض الصحية المرتبطة بالغذاء. لذا ، فإنهم يهتمون بهذه القضية أكثر من الشباب.
الأشخاص الذين حصلوا على تعليم عالٍ هم أكثر دراية ولديهم سيطرة أكبر على قضايا مختلفة. في المقابل ، يأخذ الأشخاص غير المتعلمين في الغالب أطعمة رخيصة وذات نوعية رديئة. وبالتالي ، فإنهم يواجهون مشاكل صحية أكثر. لذا ، يجب أن يكونوا أكثر قلقا بشأن معظم القضايا.
وجدت دراسة مسح التسوق التي أجريت في أستراليا ونيوزيلندا بعض المعلومات المثيرة للاهتمام في هذه القضية. في أستراليا ، تحظى مشكلات السلامة بأكبر قدر من القلق جنبًا إلى جنب مع موثوقية ملصقات الطعام والقضايا البيئية. ومع ذلك ، فإن القلق بشأن أمراض القلب والسرطان المرتبط بالطعام يحصل على مرتبة متوسطة.
بشكل عام ، تظهر النساء قلقًا أكبر من الرجال. أعرب الأشخاص الذين يواصلون دراستهم حتى سن 16 عن شاغلين رئيسيين: واحد هو الإعلان عن التلفزيون التزليق من الوجبات السريعة ويؤثر على الأطفال والآخر هو تغليف الأطعمة.
لدى كبار السن مخاوف متنوعة من الفئات العمرية الأخرى. إنهم على دراية بالتنظيف ، والبكتيريا ، وشمع الفاكهة ، ومياه الشرب المأمونة ، وشركة التصنيع ، واستيراد الأطعمة ونقلها لمسافات طويلة ، والفقر في أستراليا وبلدان أخرى. ومع ذلك فإنها تولي اهتماما أقل في موثوقية ملصقات الطعام.
وأظهرت مخاوف المستهلكين في نيوزيلندا أنماطًا مماثلة لأستراليا. وتشارك معظم النساء (75٪) في تسوق الطعام. هنا تهيمن قضايا السلامة على قلق الناس في حين أن القلق على الفقراء وغيرهم يحصل على متوسطة ، وأمراض القلب المرتبطة بالأغذية والسرطان يحصل على قلق أقل.
تراوحت مخاوف الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 45 عامًا من التنظيم الغذائي ، والأغذية المحتوية على الدهون ، ونقص الأطعمة محلية الصنع ، والمخلفات الكيميائية ، والتكلفة الحقيقية لإنتاج الغذاء ، وإهدار الطعام إلى ندرة الغذاء في البلدان الفقيرة. ومن المثير للاهتمام أن الشباب هم أكثر قلقا بشأن الوقت الذي يقضيه في التسوق.
يُظهر الناس مجموعة واسعة من القلق في قضايا الغذاء والصحة ولكن الأبعاد الأساسية صغيرة نسبيًا وتتبنى قضايا الغذاء الشخصية والسلامة الصحية ، والتعاطف مع الآخرين والعوامل المتعلقة بالنظم الغذائية التي لا يستطيع المستهلكون السيطرة عليها.
